緑豆粥
🛒 材料
- 緑豆 50 g · 174 kcal
- 水 200 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 緑豆を冷水でよく洗い、その後、調理時間を短縮し消化を助けるため、最低4時間、できれば一晩水に浸します。
- 浸した緑豆の水を切り、中鍋に移します。鍋に新鮮な水200gを加えます。
- 中強火で混合物を沸騰させ、その後弱火にし、蓋をして30〜40分煮込みます。
- 緑豆が柔らかくなり、ほとんど崩れてクリーミーな状態になったら粥は完成です。塩を混ぜ入れます。
- 温かい緑豆粥を、お好みで新鮮な香草（コリアンダーなど）やごま油を少々かけて、風味を加えて提供します。
