ムール貝のマリナーラ

🛒 材料

• 新鮮なムール貝（きれいにした） 250 g · 200 kcal
• 缶詰のクラッシュトマト 200 g · 40 kcal
• ニンニク（みじん切り） 6 g · 9 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 126 kcal
• 辛口白ワイン 60 g · 48 kcal
• 生パセリ（みじん切り） 4 g · 1 kcal
• 赤唐辛子フレーク 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子フレークを加え、香りが立つまで約1分炒めます。
2. クラッシュトマトと辛口白ワインを注ぎ入れます。ソースを弱火で煮詰めます。
3. きれいなムール貝を鍋に加え、蓋をしっかり閉めて5〜7分間調理します。時々鍋を揺らし、全てのムール貝が開くまで続けます。
4. 開かなかったムール貝は取り除きます。みじん切りにした新鮮なパセリを混ぜ込み、すぐに提供します。