ムタッバル（焼きナスディップ）

🛒 材料

• ナス 100 g · 50 kcal
• タヒーニ 15 g · 89 kcal
• レモン汁 10 g · 2 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• オリーブオイル 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (390°F) に予熱するか、ナスを直火で皮が焦げ、果肉が非常に柔らかくなるまで焼きます。
2. ナスを少し冷ましてから、焦げた皮を慎重に剥がして捨てます。
3. 柔らかくなったナスの果肉をボウルに入れます。タヒーニ、レモン汁、刻んだニンニク、塩を加えて味を調えます。
4. フォークで混ぜ合わせるか、ハンドブレンダーを使って滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。もし濃すぎる場合は、冷たい水を大さじ1杯加えます。
5. ムタッバルを盛り付け用のボウルに移し、上部に渦巻きを作り、オリーブオイルを回しかけます。
6. お好みで新鮮なパセリやザクロの種を飾り、温かいピタパンや新鮮な野菜と一緒にすぐにお召し上がりください。