マッターパニール
🛒 材料
- パニール、角切り 63 g · 200 kcal
- グリーンピース、冷凍 50 g · 40 kcal
- 玉ねぎ、みじん切り 38 g · 15 kcal
- トマト、ピューレ 75 g · 15 kcal
- 生姜にんにくペースト 5 g · 5 kcal
- 植物油 8 g · 65 kcal
- 水 50 g · 0 kcal
- クミンシード 1 g · 0 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 0 kcal
- コリアンダーパウダー 1 g · 0 kcal
- レッドチリパウダー 1 g · 0 kcal
- ガラムマサラ 1 g · 0 kcal
- グリーンチリ、スリット 3 g · 0 kcal
- 新鮮なコリアンダーの葉、刻んだもの 3 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- フライパンに植物油を中火で熱し、クミンシードを加えて香りが立つまで炒めます。
- みじん切りにした玉ねぎとグリーンチリを加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
- 生姜にんにくペーストを加えてさらに1分ほど香りが立つまで炒めます。
- トマトピューレ、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、レッドチリパウダーを加えます。よく混ぜ合わせ、油が分離するまで時々かき混ぜながら5〜7分煮込みます。
- 水を加えてグレービーを煮込みます。グリーンピースとパニールキューブを加えます。
- 蓋をして8〜10分煮込むか、えんどう豆が柔らかくなり、グレービーが好みの濃度になるまで煮込みます。ガラムマサラを混ぜ入れます。
- 新鮮な刻んだコリアンダーの葉で飾り、ナン、ロティ、またはご飯と一緒に熱々を召し上がれ。
