オリーブタプナードサンドイッチ

🛒 材料

• チャバタパンのスライス 100 g · 265 kcal
• 種なしカラマタオリーブ 50 g · 120 kcal
• 種なしグリーンオリーブ 25 g · 36 kcal
• ケッパー、水気を切ったもの 10 g · 2 kcal
• ニンニクのクローブ 3 g · 5 kcal
• アンチョビペースト 2 g · 3 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 133 kcal
• 新鮮なレモン汁 5 g · 1 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal
• 新鮮なルッコラ 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 種なしカラマタオリーブ、種なしグリーンオリーブ、水気を切ったケッパー、皮をむいたニンニク、アンチョビペースト、刻んだパセリ、新鮮なレモン汁をフードプロセッサーに入れます。
2. 粗いペースト状になるまで材料をパルスし、その後、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら、全体が混ざるまで処理します。
3. チャバタパンのスライスの一面に、たっぷりのオリーブタプナードを塗ります。
4. タプナードの上に新鮮なルッコラを乗せ、もう一方のパンでサンドイッチを閉じ（該当する場合）、またはオープンサンドイッチとして提供します。