パンツァネッラ

🛒 材料

• 硬くなった素朴なパン 100 g · 260 kcal
• 熟したトマト 200 g · 36 kcal
• キュウリ 50 g · 8 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• 新鮮なバジルの葉 5 g · 0 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 20 g · 176 kcal
• 赤ワインビネガー 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 硬くなった素朴なパンを一口大にちぎり、大きなボウルに入れます。パンを少量の水で軽く湿らせ、余分な水分をそっと絞り出します。
2. 熟したトマトとキュウリを角切りにし、赤玉ねぎは薄切りにします。これらの野菜すべてと新鮮なバジルの葉を、パンが入ったボウルに加えます。
3. エキストラバージンオリーブオイルと赤ワインビネガーをたっぷり回しかけます。塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。
4. すべての材料がよく混ざるまで優しく混ぜ合わせます。最高の風味を引き出すために、サーブする前にパンザネッラを室温で少なくとも30分間休ませて、味がなじむようにします。