パパイヤサラダ

🛒 材料

• 千切りにした青パパイヤ 180 g · 77 kcal
• 半分に切ったミニトマト 40 g · 7 kcal
• 筋を取って切ったインゲン 25 g · 8 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• 赤唐辛子（プリック・キー・ヌー） 3 g · 1 kcal
• 無塩ローストピーナッツ 15 g · 85 kcal
• ライムジュース 20 g · 6 kcal
• ナンプラー（魚醤） 20 g · 10 kcal
• パームシュガー 15 g · 56 kcal
• 干しエビ 5 g · 13 kcal

👨‍🍳 作り方

1. すり鉢にニンニクと唐辛子を入れ、軽く潰れるまですり潰します。
2. インゲンと干しエビを加え、完全に潰さないように優しく叩き、風味を出します。
3. パームシュガー、ナンプラー、ライムジュースを加え、パームシュガーが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
4. 千切りにした青パパイヤとミニトマトを加え、すり鉢で和えながら軽く叩き、味をなじませます。
5. 味見をして必要であれば調味料を調整し、ローストピーナッツを添えてすぐに提供します。