ピクルス玉ねぎサラダ
🛒 材料
- 赤玉ねぎ 100 g · 40 kcal
- 白酢 30 g · 5 kcal
- 水 30 g · 0 kcal
- オリーブオイル 5 g · 40 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 赤玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りまたは半月切りにします。均一なスライスにはスライサーが便利です。
- ボウルで玉ねぎのリングをそっとほぐし、脇に置きます。
- 別の小さなボウルで、白酢、水、砂糖、塩を混ぜ合わせ、砂糖と塩が溶けるまで攪拌してピクルス液を作ります。
- ピクルス液をほぐした玉ねぎのリングに注ぎ、完全に浸かるようにします。オリーブオイルを回しかけます。
- 玉ねぎを室温で最低15〜30分マリネするか、冷蔵庫で1時間冷やすと、より冷たくシャキッとしたサラダになります。
- 盛り付ける前に、必要であれば余分な液を切り、新鮮なみじん切りパセリを飾ります。
