ポーチドフィグ
🛒 材料
- 新鮮なイチジク 200 g · 148 kcal
- グラニュー糖 12 g · 48 kcal
- 水 37 g · 0 kcal
- レモンの皮 0 g · 0 kcal
- シナモンスティック 0 g · 0 kcal
- バニラエッセンス 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 新鮮なイチジクを優しく洗い、茎の端を切り落とします。サイズと好みに応じて、丸ごとにするか半分に切ることができます。
- 中鍋に水、グラニュー糖、レモンの皮（お好みで少量の果汁も）、シナモンスティックを入れます。中火でゆっくりと煮立たせ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- 用意したイチジクを煮立つシロップに加え、ほとんどが浸るようにします。火を弱め、鍋に蓋をして、イチジクが柔らかくなるまで形を保ったまま10〜15分間ゆっくりと煮ます。
- 鍋を火から下ろし、バニラエッセンスを加えて混ぜます。イチジクをシロップの中で完全に冷まし、風味をよく染み込ませてから、提供する前に最低2時間冷蔵庫で冷やします。
