ポテトサラダ

🛒 材料

• 茹でて角切りにしたジャガイモ 125 g · 109 kcal
• マヨネーズ 33 g · 233 kcal
• セロリ、角切り 13 g · 2 kcal
• 赤玉ねぎ、みじん切り 8 g · 3 kcal
• 固ゆで卵、刻んだもの 25 g · 39 kcal
• ディジョンマスタード 3 g · 2 kcal
• ホワイトビネガー 2 g · 0 kcal
• フレッシュディル、みじん切り 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャガイモをよく洗い、塩水でフォークが通るまで約15〜20分茹でます。同時に卵を10分間茹で、冷ましてから殻をむきます。
2. 冷めたら、茹でたジャガイモと固ゆで卵を食べやすい大きさに切ります。セロリと赤玉ねぎは細かく刻みます。
3. 大きなボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、ホワイトビネガー、ひとつまみの砂糖、塩コショウを混ぜ合わせ、クリーミーなドレッシングを作ります。
4. 角切りにしたジャガイモ、刻んだ卵、セロリ、赤玉ねぎをドレッシングに加えます。すべての材料がよく混ざり合い、ドレッシングで覆われるまで優しく混ぜ合わせます。
5. 刻んだフレッシュディルを混ぜ込みます。ポテトサラダにラップをして、味がなじむように提供する前に少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。