豆とチーズのププサス
🛒 材料
- マサハリナ 70 g · 252 kcal
- リフライドビーンズ 40 g · 40 kcal
- シュレッドモッツァレラチーズ 40 g · 120 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルにマサハリナとぬるま湯、ひとつまみの塩を混ぜます。柔らかく、しなやかで、べたつかない生地になるまで5〜7分ほど練り、必要であれば水を足します。生地を湿らせた布で覆い、10分間休ませます。
- 各ププサに、ゴルフボール大の生地を取り、手のひらで厚いディスク状に平らにし、中央に小さな窪みを作ります。
- 窪みにリフライドビーンズ大さじ1とシュレッドチーズ大さじ1を詰めます。生地の端を具材の上に慎重に折りたたんで完全に閉じ、優しく平らにして、直径約10～12cm、厚さ約1.2cmのディスク状に成形し直します。
- コマルまたは厚手のフライパンを中火で熱し、植物油を薄く塗ります。各ププサを片面5〜7分、またはきつね色になり、少し膨らむまで焼きます。
- ププサス・デ・フリホール・イ・ケソは、伝統的にクルティド（キャベツのピクルス）とサルサロハを添えてすぐにお召し上がりください。
