キヌアサラダ
🛒 材料
- キヌア 35 g · 130 kcal
- キュウリ 60 g · 9 kcal
- ミニトマト 30 g · 5 kcal
- 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
- 赤玉ねぎ 10 g · 4 kcal
- フレッシュパセリ 3 g · 1 kcal
- フレッシュミント 2 g · 1 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
- レモン汁 10 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- キヌアを冷水でよくすすぐ。小さな鍋にキヌア35gと水70mlを入れ、沸騰させる。その後、火を弱め、蓋をして水が吸収されるまで15分間煮込む。
- 調理後、キヌアをフォークでほぐし、完全に冷ます。その間に、キュウリ、ミニトマト、赤ピーマン、赤玉ねぎを細かく角切りにする。
- フレッシュパセリとミントの葉を刻む。大きなボウルに冷めたキヌア、角切り野菜、フレッシュハーブを混ぜ合わせる。
- ドレッシングは、オリーブオイル10g、レモン汁10g、塩1g、ひとつまみの黒胡椒を混ぜ合わせる。ドレッシングをサラダの材料にかけ、優しく混ぜ合わせる。
- キヌアサラダは、軽食や付け合わせとしてすぐに提供するか、冷やして爽やかな選択肢として楽しむ。どうぞ召し上がれ！
