ラズニッチ (バルカン風ポーク串焼き)

🛒 材料

• 豚肩ロース (骨なし) 250 g · 375 kcal
• 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• 赤ピーマン 25 g · 8 kcal
• ニンニク 5 g · 8 kcal
• 植物油 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 豚肉を2～3cm角に切ります。木製の串を使用する場合は、焦げ付きを防ぐため、少なくとも30分間水に浸しておきます。
2. ボウルに豚肉の角切り、みじん切りにしたニンニク、植物油、塩、黒コショウ、パプリカを入れます。よく混ぜて、肉全体に味がなじむようにします。
3. ボウルに蓋をして、少なくとも2時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせ、味をなじませます。
4. マリネした豚肉の角切りを串に刺し、玉ねぎと赤ピーマンのピースと交互に刺します。あまりきつく詰め込まないでください。
5. グリルを中強火に予熱します。ラズニッチを10〜15分間、時々ひっくり返しながら焼き、豚肉に火が通り、全体的にきれいな焼き色が付くまで焼きます。
6. ラズニッチは、通常、焼きたてのパン、アイバー、またはシンプルなサラダを添えて、すぐに提供します。