ローストキジ

🛒 材料

• キジ肉（調理済み） 200 g · 260 kcal
• スモークベーコン 20 g · 60 kcal
• 無塩バター 10 g · 72 kcal
• 黄玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• 赤りんご 30 g · 16 kcal
• 生タイムの小枝 2 g · 0 kcal
• 黒胡椒（挽いたもの） 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F) に予熱します。キジの内外をペーパータオルで拭いて水気を取ります。
2. キジの内側に塩とコショウで味付けします。内側に玉ねぎ、りんごの半分、新鮮なタイムを詰めます。
3. バターを胸肉の皮の下に入れるか、胸肉にたっぷりと塗ります。胸肉の上にベーコンを乗せてしっとりさせます。
4. 脚をタコ糸で縛ります。ローストパンにキジを入れ、残りの玉ねぎとりんごを周りに置きます。
5. 45～60分、またはもも肉の最も厚い部分の内部温度が70°C (160°F) に達するまで焼きます。時々、肉汁をかけます。
6. オーブンから取り出し、アルミホイルを軽くかけて10～15分休ませてから切り分けます。