チキンシャワルマ
🛒 材料
- 骨なし皮なし鶏もも肉 120 g · 200 kcal
- オリーブオイル 8 g · 72 kcal
- レモン汁 14 g · 4 kcal
- ニンニク 5 g · 7 kcal
- シャワルマスパイスミックス（クミン、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、シナモン、カルダモン、黒胡椒） 4 g · 12 kcal
- 全粒粉ピタパン 70 g · 175 kcal
- プレーン全脂肪ギリシャヨーグルト 50 g · 50 kcal
- タヒニ 10 g · 60 kcal
- 水 10 g · 0 kcal
- キュウリ 25 g · 4 kcal
- トマト 25 g · 4 kcal
- 赤玉ねぎ 8 g · 3 kcal
- 新鮮なパセリ 4 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏もも肉を薄切りにし、ボウルに入れます。オリーブオイル、レモン汁の半分、みじん切りにしたニンニク、シャワルマスパイスミックス、塩少々を加えます。よく混ぜて、最低30分、できれば冷蔵庫で2〜4時間マリネします。
- 鶏肉をマリネしている間に、ガーリックヨーグルトソースを作ります。小さなボウルにギリシャヨーグルト、タヒニ、残りのレモン汁、みじん切りにしたニンニク、少量の水を合わせます。滑らかになるまで泡立て、必要に応じて水で濃度を調整し、塩少々で味を調えます。
- 大きなフライパンまたはグリルパンを中強火で熱します。マリネした鶏肉を一層に並べ、片面5〜7分ずつ、こんがりと焼き色がつき火が通るまで焼きます。火から下ろし、数分間休ませてから薄切りにするか細かく切ります。
- 全粒粉ピタパンを乾いたフライパン、電子レンジ、またはオーブンで、柔らかくしなやかになるまで温めます。カリカリにならないように注意してください。
- 組み立てるには、温めたピタパンの内側にガーリックヨーグルトソースをたっぷり塗ります。スライスした鶏肉を詰め、新鮮なキュウリ、トマト、赤玉ねぎ、そして新鮮なパセリを散らします。すぐに提供してください。
