ローストポークサンドイッチ

🛒 材料

• 豚肩ロース（調理済み、スライス） 150 g · 400 kcal
• イタリアンホーギーロール 120 g · 320 kcal
• プロボローネチーズ（シャープ） 30 g · 105 kcal
• ブロッコリーラベ（ラピーニ） 80 g · 25 kcal
• オリーブオイル 15 g · 130 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• 鶏または豚のだし汁 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 骨なし豚肩ロースに塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥ハーブをたっぷりまぶし、熱したフライパンで全面を焼きます。
2. 焼き色をつけた豚肉を、底に鶏肉または豚肉のブロスを入れたロースティングパンに移し、160°C (325°F)に予熱したオーブンで3〜4時間、柔らかくなるまでローストします。
3. 豚肉をローストしている間に、ブロッコリーラベの茎を切り落とし、きれいに洗います。みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、ブロッコリーラベを加えて柔らかくなるまで調理し、塩コショウで味を調えます。
4. 豚肉が焼けたら、休ませてから薄切りにします。鍋に残った肉汁は、余分な脂を取り除いてオー・ジュース用にとっておきます。
5. イタリアンホーギーロールを縦に切り込みを入れ、薄切りにしたローストポークをたっぷりのせ、その上にソテーしたブロッコリーラベをのせ、シャープなプロボローネチーズのスライスを重ねます。
6. 組み立てたサンドイッチをブロイラーまたは熱いオーブンに入れ、数分間、チーズが溶けて泡立つまで焼きます。その後、ロースティングパンから取り出した温かいオー・ジュースをかけます。