ロースト鳩

🛒 材料

• 鳩 200 g · 284 kcal
• 無塩バター 10 g · 72 kcal
• 新鮮なローズマリー 2 g · 0 kcal
• 新鮮なタイム 2 g · 0 kcal
• ニンニクひとかけ 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F) に予熱し、ハトをペーパータオルで拭いて水気を切ります。
2. ハトの内側と外側を塩と黒胡椒でたっぷりと味付けし、腹腔にローズマリー、タイム、潰したニンニクを詰めます。
3. オーブン対応のスキレットに無塩バターを中強火で熱し、きらめくまで加熱したら、ハトを両面2〜3分ずつ、全体が黄金色になるまで焼きます。
4. スキレットを予熱したオーブンに移し、15〜20分間、またはミディアムレアの場合で内部温度が60〜65°C (140〜150°F) に達するまでローストします。
5. ハトをオーブンから取り出し、ホイルで軽く覆って5〜10分間休ませてから切り分けて提供します。