ローストビーツサラダ

🛒 材料

• ビーツ 200 g · 86 kcal
• オリーブオイル 14 g · 120 kcal
• ルッコラ 50 g · 13 kcal
• ヤギのチーズ 30 g · 96 kcal
• クルミ 15 g · 98 kcal
• バルサミコ酢 15 g · 13 kcal
• はちみつ 7 g · 21 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C（400°F）に予熱します。ビーツを洗い、トリミングし、残りの半分のオリーブオイル、塩ひとつまみ、黒胡椒少々と和えます。
2. ビーツを35〜45分間、またはフォークで刺すと柔らかくなるまでローストします。少し冷ましてから皮をむき、くし形切りまたは角切りにします。
3. 小さなボウルに残りのオリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつを混ぜてドレッシングを作ります。塩胡椒で味を調えます。
4. ルッコラまたはミックスグリーンを皿に盛り付けます。その上にローストしたビーツ、崩したヤギのチーズ、刻んだクルミを乗せます。
5. 提供直前にドレッシングをたっぷりとかけます。