ローストカリフラワーとひよこ豆のサラダ
🛒 材料
- カリフラワー 150 g · 38 kcal
- 缶詰ひよこ豆 60 g · 98 kcal
- オリーブオイル 14 g · 122 kcal
- 赤玉ねぎ 13 g · 5 kcal
- ミニトマト 38 g · 7 kcal
- 生パセリ 3 g · 1 kcal
- レモン汁 8 g · 2 kcal
- タヒニ 8 g · 45 kcal
- ニンニク 2 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C (400°F) に予熱します。大きな天板にクッキングシートを敷きます。
- カリフラワーを食べやすい大きさに切ります。缶詰のひよこ豆は水気を切り、よくすすぎます。
- 大きなボウルで、カリフラワーとひよこ豆をオリーブオイル大さじ1、クミン、パプリカ、ターメリック、塩、黒胡椒と混ぜ合わせ、全体に行き渡るようにします。
- 準備した天板に混合物を広げ、20〜25分間焼きます。途中で一度混ぜ、カリフラワーが柔らかく、ひよこ豆が軽くきつね色になるまで焼きます。
- 焼いている間にドレッシングを作ります。タヒニ、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、少量の水を滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
- 焼き上がったら、カリフラワーとひよこ豆を半分に切ったミニトマト、薄切りにした赤玉ねぎ、刻んだ生パセリと一緒に大きなサービングボウルに入れます。
- サラダにタヒニドレッシングをかけ、優しく混ぜ合わせます。温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。
