ローストパンプキンとフェタチーズ、ピーカンナッツのサラダ

🛒 材料

• カボチャ、角切り 300 g · 78 kcal
• ルッコラ 50 g · 13 kcal
• フェタチーズ 50 g · 132 kcal
• ピーカンナッツ 30 g · 207 kcal
• オリーブオイル 30 g · 265 kcal
• バルサミコ酢 15 g · 13 kcal
• はちみつ 10 g · 30 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C（400°F）に予熱します。角切りにしたカボチャを大さじ1のオリーブオイル、塩、コショウと一緒にベーキングシートの上で混ぜ、25〜30分、または柔らかく軽くキャラメル色になるまでローストします。
2. カボチャをローストしている間に、ドレッシングを作ります。残りの大さじ1のオリーブオイル、バルサミコ酢、はちみつを小さなボウルでよく混ぜ合わせます。
3. 大きなサービングボウルに、ローストしたカボチャの角切り、新鮮なルッコラ、砕いたフェタチーズ、ピーカンナッツを入れます。準備したドレッシングをサラダ全体に回しかけます。
4. ドレッシングが全体に均等に行き渡るように、材料を優しく混ぜ合わせます。すぐに提供し、この健康的で風味豊かなサラダをお楽しみください。