ローストパプリカサンドイッチ

🛒 材料

• 全粒粉パン 70 g · 180 kcal
• 赤パプリカ 150 g · 30 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 7 g · 60 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• バジルペースト 25 g · 100 kcal
• ベビーほうれん草 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C（400°F）に予熱します。赤パプリカを縦半分に切り、種とヘタを取り除き、切り口を下にしてベーキングシートに置きます。オリーブオイルを回しかけ、にんにくの房をシートに加えます。
2. 25〜30分、または皮が焦げて水ぶくれになるまでローストします。熱いパプリカとにんにくをボウルに移し、ラップか蓋でしっかりと覆い、10〜15分蒸らします。これにより皮が剥がれやすくなります。パプリカの皮を剥いて捨て、ローストしたパプリカを薄切りにします。
3. 全粒粉パンを軽くトーストするか、グリルで焼いて、きつね色で少しカリッとするまで仕上げます。
4. トーストしたパンの片面にバジルペーストをたっぷりと塗ります。その上にローストした赤パプリカのストリップと新鮮なベビーほうれん草の葉を並べます。
5. もう一枚のパンで挟み、新鮮で風味豊かな食事としてすぐに提供します。