ローストスカッシュサンドイッチ

🛒 材料

• バターナッツスカッシュ、角切り 100 g · 45 kcal
• 全粒パン 70 g · 180 kcal
• ベビーほうれん草 20 g · 5 kcal
• フムス 30 g · 80 kcal
• オリーブオイル 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F) に予熱します。角切りにしたバターナッツスカッシュをオリーブオイル、塩、コショウと混ぜ、ベーキングシートに並べます。
2. 20〜25分間ローストするか、スカッシュが柔らかくなり、軽くキャラメル色になるまで焼きます。均一に焼き色を付けるために、調理の途中で裏返します。
3. スカッシュが焼き上がったら、全粒パンを好みの焼き加減にトーストします。温かいうちに、それぞれのスライスの片面にフムスをたっぷり塗ります。
4. フムスを塗ったパンの上にローストしたバターナッツスカッシュを重ね、その上に新鮮なベビーほうれん草をたっぷりと乗せます。もう一枚のパンで挟んでサンドイッチを完成させます。