サビフサンドイッチ

🛒 材料

• ピタパン 80 g · 216 kcal
• ナス 200 g · 46 kcal
• 植物油 15 g · 135 kcal
• ゆで卵 100 g · 155 kcal
• ジャガイモ 100 g · 77 kcal
• タヒニペースト 20 g · 110 kcal
• レモン汁 10 g · 2 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• キュウリ 40 g · 6 kcal
• トマト 40 g · 7 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal
• アンバソース 20 g · 20 kcal

👨‍🍳 作り方

1. タヒニソースの準備：小さなボウルにタヒニペースト、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、冷水大さじ2〜3杯を加えて滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。塩で味を調えて脇に置きます。
2. 卵とジャガイモを茹でる：鍋に卵を入れ、冷水をかぶるまで注ぎ、沸騰させたら火を弱めて8〜10分煮ます。別の鍋で皮をむいたジャガイモを柔らかくなるまで茹で、水気を切って卵とジャガイモの両方をスライスします。
3. ナスを揚げる：ナスを厚さ1/2インチの輪切りにし、塩をたっぷりと振って10分間置いて水分を出します。しっかりと水気を拭き取り、植物油で中強火で両面が黄金色になり柔らかくなるまで揚げます。キッチンペーパーで油を切ります。
4. イスラエルサラダの準備：キュウリとトマトを細かく角切りにします。新鮮なパセリを刻みます。すべての材料を小さなボウルで混ぜ合わせます。
5. サンドイッチを組み立てる：ピタパンを軽く温め、片側を慎重に切り開いてポケットを作り、完全に破れないようにします。
6. ピタに詰める：ピタのポケットの中にタヒニソースを入れ、揚げナス、ゆで卵のスライス、茹でたジャガイモのスライス、イスラエルサラダをたっぷりと重ねて詰めます。さらにタヒニとたっぷりのアンバソースをかけて、すぐにお召し上がりください。