シェフタリア
🛒 材料
- 豚ひき肉 (脂肪15%) 125 g · 317 kcal
- 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
- 新鮮なパセリ 8 g · 3 kcal
- 豚の網脂 (メセンテリー) 17 g · 128 kcal
- オリーブオイル 5 g · 45 kcal
👨🍳 作り方
- 玉ねぎとパセリを細かく刻み、ひき肉と一緒にボウルに入れる。塩、黒胡椒、シナモン少々で味付けする。
- 混合物を5〜7cm程度の細長いソーセージ型に成形する。
- 網脂をそっと広げ、各ソーセージを完全に包める大きさに切り分ける。
- 各シェフタリアを網脂でしっかりと巻き、完全に覆われていることを確認する。
- シェフタリアにオリーブオイルを軽く塗る。中強火で12～15分、時々裏返しながら、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。
