スマッシュドひよこ豆ラップ

🛒 材料

• 缶詰ひよこ豆 150 g · 250 kcal
• ヴィーガンマヨネーズ 30 g · 100 kcal
• 赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• セロリの茎 20 g · 3 kcal
• 新鮮なディル 5 g · 2 kcal
• レモン汁 10 g · 2 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
• レタスの葉 20 g · 3 kcal
• 全粒小麦トルティーヤ 60 g · 180 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 缶詰のひよこ豆の水気を切り、よくすすいでから中くらいのボウルに入れます。
2. フォークまたはマッシャーを使ってひよこ豆を潰します。完全にペースト状にするのではなく、少し粒々感が残る程度に潰します。
3. 潰したひよこ豆に、ヴィーガンマヨネーズ、みじん切りにした赤玉ねぎ、セロリ、新鮮なディル、レモン汁、ディジョンマスタード、塩、黒胡椒を加えます。
4. すべての材料がよく混ざるまで混ぜ合わせます。
5. 全粒小麦トルティーヤを広げ、レタスの葉を敷き、その上に潰したひよこ豆のミックスをスプーンで乗せます。
6. トルティーヤの側面を内側に折り込み、下からしっかりと巻き上げます。
7. すぐに提供するか、クッキングシートまたはアルミホイルでしっかりと包み、冷蔵庫で保存します。