白きくらげのスープ
🛒 材料
- 乾燥白きくらげ 60 g · 25 kcal
- 氷砂糖 15 g · 60 kcal
- なつめ 10 g · 30 kcal
- クコの実 3 g · 10 kcal
- 水 162 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 乾燥白きくらげをぬるま湯に30分以上浸し、柔らかく膨らませます。硬い黄色の石づきを取り除き、小さく手でちぎります。
- なつめとクコの実を水洗いします。種なしなつめを使用する場合はこの工程は不要です。
- 鍋に白きくらげ、なつめ、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして45分から1時間煮込み、きくらげが柔らかく、とろみがつくまで煮詰めます。
- 氷砂糖とクコの実を加え、砂糖が溶けるまで混ぜます。
- さらに5～10分煮込み、温かいままでも冷やしても美味しくいただけます。
