ソルテリート・アレキペーニョ (アレキパの独身者のサラダ)

🛒 材料

• 調理済みソラマメ 100 g · 100 kcal
• 調理済み白トウモロコシの粒 80 g · 70 kcal
• フレッシュチーズ（ケソ・フレスコ） 50 g · 130 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• トマト 80 g · 14 kcal
• ブラックオリーブ 20 g · 25 kcal
• ロコトペッパー（みじん切り） 5 g · 2 kcal
• 生パセリ（みじん切り） 5 g · 2 kcal
• ライムジュース 10 g · 3 kcal
• オリーブオイル 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 作り方

1. フレッシュチーズ（ケソ・フレスコ）、トマト、赤玉ねぎを小さく均一なサイコロ状に切ります。ロコトペッパーを細かく刻み、お好みで辛さを抑えるために種と筋を取り除きます。
2. 大きなボウルに、調理済みのソラマメ、調理済みの白トウモロコシの粒、角切りにしたフレッシュチーズ、角切りにしたトマト、角切りにした赤玉ねぎ、ブラックオリーブ、みじん切りにしたロコトペッパー、みじん切りにした生パセリを入れます。
3. 新鮮なライムジュースとオリーブオイルを回しかけます。塩とコショウで generously に味を調えます。
4. すべての材料がよく混ざるまで優しく混ぜ合わせます。さわやかなサラダや付け合わせとしてすぐに提供します。