スブラキピタ
🛒 材料
- 豚肩肉、角切り 120 g · 350 kcal
- ピタパン 80 g · 220 kcal
- ギリシャヨーグルト、プレーン 50 g · 35 kcal
- きゅうり、すりおろし 30 g · 5 kcal
- ニンニク 5 g · 5 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
- レモン汁 15 g · 5 kcal
- 乾燥オレガノ 2 g · 5 kcal
- トマト、スライス 50 g · 10 kcal
- 赤玉ねぎ、スライス 20 g · 8 kcal
- 新鮮なディル、みじん切り 2 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 豚肩肉を2.5cm角に切ります。ボウルに豚肉と刻んだニンニク5g、オリーブオイル5g、レモン汁15g、乾燥オレガノ2g、塩とコショウを少々混ぜ合わせます。最低30分、できれば冷蔵庫で2〜4時間マリネします。
- 豚肉をマリネしている間に、ザジキソースを作ります。キュウリ30gをすりおろし、余分な水分を絞ります。小さなボウルにプレーンギリシャヨーグルト50g、みじん切りニンニク5g、刻んだ新鮮なディル2g、オリーブオイルを少々、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。
- マリネした豚肉を串に刺します。中強火で8〜12分、時々ひっくり返しながら、完全に火が通り軽く焦げ目がつくまでグリルします。
- ピタパンを乾いたフライパン、グリル、または電子レンジで約30秒間温め、柔らかくしなやかにします。
- 組み立てるには、温かいピタにザジキソースをたっぷり塗ります。その上にグリルした豚肉（串から外したもの）、スライスしたトマト、スライスした赤玉ねぎをのせます。ピタを具材の周りに折りたたみ、すぐに召し上がってください。
