スパナコピタ
🛒 材料
- フィロ生地 450 g · 1485 kcal
- 新鮮なほうれん草 1130 g · 260 kcal
- フェタチーズ 340 g · 898 kcal
- 黄玉ねぎ 200 g · 80 kcal
- 大きな卵 100 g · 155 kcal
- 新鮮なディル 10 g · 4 kcal
- 新鮮なパセリ 10 g · 4 kcal
- 挽いたナツメグ 1 g · 5 kcal
- オリーブオイル 180 g · 1591 kcal
👨🍳 作り方
- ほうれん草のフィリングを準備します。新鮮なほうれん草をよく洗い、細かく刻みます。冷凍の場合は解凍して余分な水分を絞り出します。
- 大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎのみじん切りを5〜7分、透明になるまで炒めます。ほうれん草を加えてしんなりし、水分がほとんどなくなるまで炒めます。
- ほうれん草の混合物を火から下ろし、少し冷まします。大きなボウルに移し、フェタチーズを崩し入れ、卵、刻んだディル、パセリ、ナツメグ、塩、コショウを加えます。
- オーブンを175°C (350°F)に予熱し、9x13インチのベーキング皿に軽く油を塗ります。フィロ生地を1枚皿に敷き、オリーブオイルを塗り、残りの半分のフィロ生地を少し重ねながら繰り返します。
- ほうれん草とフェタチーズのフィリングを、ベーキング皿のフィロ生地の上に均等に広げます。残りの半分のフィロ生地をフィリングの上に重ね、各シートにオリーブオイルを塗りながら重ねていきます。
- フィロの上の層を鋭いナイフでサービングポーションに切り込みを入れますが、底まで切り込みません。これは焼き上がった後のカットを助け、蒸気を逃がします。
- 45〜55分焼くか、表面がきつね色でパリッとするまで焼きます。フィリングが固まるように、提供する前に少なくとも15分間冷まします。
