スパイシーレンズ豆ラップ
🛒 材料
- 全粒粉トルティーヤ 60 g · 180 kcal
- 調理済み赤レンズ豆 140 g · 173 kcal
- 玉ねぎ、みじん切り 30 g · 12 kcal
- ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
- オリーブオイル 5 g · 45 kcal
- トマトペースト 15 g · 12 kcal
- 新鮮なほうれん草 50 g · 11 kcal
- クミンパウダー 1 g · 3 kcal
- コリアンダーパウダー 1 g · 3 kcal
- チリパウダー 1 g · 2 kcal
- ターメリックパウダー 0 g · 1 kcal
- カイエンペッパー 0 g · 1 kcal
- ライムジュース 5 g · 0 kcal
- 新鮮なコリアンダー 5 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 赤レンズ豆50gを冷水でよく洗う。フライパンにオリーブオイル5gを中火で熱し、玉ねぎ30gのみじん切りを加えて3〜4分、柔らかくなるまで炒める。
- みじん切りニンニク5g、トマトペースト15g、クミンパウダー1g、コリアンダーパウダー1g、チリパウダー1g、ターメリックパウダー0.5g、カイエンペッパー0.5gをフライパンに加え、香りが立つまで1分間炒める。
- 洗ったレンズ豆と水150mlを混ぜて煮立たせ、弱火にして蓋をし、レンズ豆が柔らかくなりほとんどの水分が吸収されるまで15〜20分煮る。
- 新鮮なほうれん草50gを加えて2〜3分炒め、しんなりしたら火から下ろす。ライムジュース5gと新鮮なコリアンダー5gを混ぜ合わせる。
- 全粒粉トルティーヤ60gを乾いたフライパンまたは電子レンジで軽く温める。温かいトルティーヤの中央にスパイシーなレンズ豆のフィリングをのせ、縁を残す。
- トルティーヤの側面を折り込み、下からしっかりと巻き上げてラップを作る。すぐに提供して楽しむ！
