ほうれん草と温かいベーコンビネグレットサラダ

🛒 材料

• 新鮮なほうれん草 100 g · 23 kcal
• ベーコン 20 g · 90 kcal
• ゆで卵 50 g · 78 kcal
• 赤玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• オリーブオイル 14 g · 120 kcal
• 赤ワインビネガー 15 g · 5 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
• メープルシロップ 7 g · 20 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ベーコンスライスを中火でカリカリになるまでフライパンで焼きます。ベーコンを取り出して崩し、脇に置きます。フライパンにベーコンの油を大さじ1残しておきます。
2. 残しておいたベーコンの油にオリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、メープルシロップを加えます。よく混ぜ合わせ、弱火で1〜2分温め、塩と黒胡椒で味を調えます。
3. 大きなサラダボウルに、新鮮なほうれん草、崩したベーコン、スライスしたゆで卵、薄切りにした赤玉ねぎを合わせます。
4. 温かいベーコンビネグレットをサラダの材料にかけ、すべてが均等に絡むように優しく混ぜ合わせます。
5. ドレッシングの温かさとほうれん草の新鮮なシャキシャキ感を味わうため、すぐに提供してください。