蒸しマス

🛒 材料

• 丸ごとマス (内臓処理済み) 250 g · 214 kcal
• 新鮮なショウガ (千切り) 10 g · 8 kcal
• 青ネギ (小口切り) 15 g · 5 kcal
• 薄口醤油 (グルテンフリー) 24 g · 13 kcal
• ごま油 5 g · 41 kcal
• 無味無臭の食用油 (例: ぶどうの種子油またはキャノーラ油) 9 g · 81 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 処理済みのマスを冷水で洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取ります。魚の両側に数カ所斜めに切り込みを入れます。
2. 千切りにしたショウガと小口切りにした青ネギの半分を魚の腹に入れ、残りを上に散らします。
3. マスを耐熱皿にのせ、予熱した蒸し器で強火で10〜12分蒸します。魚が完全に火が通り、簡単にほぐれるようになるまで蒸してください。
4. 蒸し上がった魚を慎重に取り出します。小さなフライパンで無味無臭の食用油を熱し、煙が出る直前まで温めたら、魚と薬味の上に均等に回しかけます。
5. 魚に薄口醤油を回しかけ、必要であれば追加の青ネギを添えて、すぐに提供します。