ドライトマト
🛒 材料
- トマト (乾燥、無塩) 28 g · 72 kcal
👨🍳 作り方
- 熟したローマ種またはプラム種のトマトを選び、よく洗い、縦半分に切ります。
- 余分な水分と種を優しく絞り出し、トマトの半分を切り口を上にして乾燥ラックまたは天板に並べます。
- ラックを直射日光の下に4〜10日間置き、夜間や雨の際は覆いをし、トマトが革のようになり、しなやかで脆くない状態になるまで乾燥させます。
- または、フードドライヤーを135°F (57°C)で6〜12時間、あるいは非常に低温のオーブン（約175°F/80°Cでドアを少し開けた状態）で8〜12時間使用します。
- 乾燥後、トマトが完全に冷めたら、密閉容器に入れて常温で数週間保存するか、ハーブと共にオリーブオイルに漬けて長期保存します。
