スイートポテトパンケーキ

🛒 材料

• マッシュスイートポテト 63 g · 54 kcal
• 薄力粉 38 g · 137 kcal
• Lサイズ卵 13 g · 20 kcal
• 牛乳 (2%脂肪) 46 g · 23 kcal
• ブラウンシュガー 8 g · 29 kcal
• ベーキングパウダー 2 g · 1 kcal
• シナモンパウダー 1 g · 1 kcal
• バニラエッセンス 1 g · 4 kcal
• 無塩バター 3 g · 18 kcal

👨‍🍳 作り方

1. さつまいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹でるか蒸す。余分な水分を切り、滑らかになるまでしっかりと潰し、少し冷ましておく。
2. 大きなボウルに薄力粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを泡立て器で混ぜ合わせる。
3. 別のボウルで卵、牛乳、バニラエッセンス、冷めたマッシュスイートポテトをよく混ぜ合わせる。
4. 濡れた材料を乾いた材料に注ぎ入れ、混ざり合うまで優しく混ぜる。混ぜすぎないように注意し、多少のダマは問題ありません。
5. 軽くバターか油を塗ったフッ素加工のグリドルまたは大きなフライパンを中火で熱する。温まった表面に、パンケーキ1枚につき約1/4カップの生地を落とす。
6. 片面2〜3分、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼く。お好みのトッピングを添えてすぐに提供する。