甘い豆乳

🛒 材料

• 乾燥大豆 25 g · 112 kcal
• グラニュー糖 15 g · 58 kcal
• 水 210 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 乾燥大豆をよく洗い、たっぷりの真水を入れた大きなボウルに8時間以上、または一晩浸します。
2. 浸した大豆の水を切り、もう一度すすぎます。浸し水は捨ててください。
3. すすいだ大豆と水（210g）を高速ブレンダーに入れ、非常に滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
4. 大きな鍋の上にチーズクロスまたは細かい網目のザルを置き、ブレンドした混合物を注ぎ入れ、おから（大豆の搾りかす）からできるだけ多くの液体を絞り出します。
5. 濾した豆乳を中火で沸騰させ、火を弱めて10〜15分間煮込みます。焦げ付かないように時々かき混ぜてください。
6. 火から下ろし、グラニュー糖（15g）を加えて完全に溶けるまで混ぜます。
7. 温かくても冷たくても、お好みに応じて甘い豆乳をお召し上がりください。