タラトル

🛒 材料

• ブルガリア/ギリシャヨーグルト（全乳） 200 g · 130 kcal
• キュウリ 150 g · 23 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• フレッシュディル 5 g · 2 kcal
• クルミ（刻んだもの） 15 g · 98 kcal
• オリーブオイル 10 g · 90 kcal
• 冷水 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. キュウリの皮をむき、細かく角切りにする。ニンニクをみじん切りにし、フレッシュディルを刻む。
2. 大きなボウルにヨーグルト、角切りキュウリ、みじん切りニンニク、刻んだディル、塩を加えて混ぜ合わせる。
3. 冷水を少しずつ加えながら泡立て、スープが好みのとろみになるまで混ぜる。軽く、注ぎやすい状態が目安。
4. タラトルを器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、刻んだクルミとフレッシュディルの小枝を飾る。
5. 風味を際立たせるため、提供する前に冷蔵庫で最低30分間しっかり冷やす。