ティマティム・フィットフィット
🛒 材料
- インジェラ（100% テフ） 200 g · 260 kcal
- トマト 200 g · 36 kcal
- 玉ねぎ 100 g · 40 kcal
- ニンニク 10 g · 15 kcal
- ショウガ 5 g · 4 kcal
- 青唐辛子 5 g · 2 kcal
- ベルベレ スパイスブレンド 10 g · 30 kcal
- 植物油 14 g · 120 kcal
- 水 100 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- インジェラを一口大にちぎって脇に置きます。その間に、玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクとショウガをすりおろし、青唐辛子を刻みます。
- 大きめのフライパンまたは鍋に植物油を中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを加えて、柔らかく半透明になるまで約5〜7分炒めます。
- 刻んだニンニク、ショウガ、刻んだ青唐辛子をフライパンに加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
- ベルベレ スパイスブレンドを混ぜ入れ、1〜2分間炒め、スパイスの香りを引き出します。焦げ付きそうになったら水を少量加えます。
- 鍋にカットトマトと水（または野菜出汁）を加え、塩で味を調え、煮立たせます。弱火にして蓋をし、ソースがとろみつくまで10〜15分煮込みます。
- ソースがとろみついたら火から下ろし、ちぎったインジェラを優しく混ぜ入れ、全体にソースを絡めます。
- ティマティム・フィットフィットはすぐに、お好みでフレッシュなコリアンダーを添え、追加のインジェラと一緒に提供します。
