ティロカフテリ

🛒 材料

• フェタチーズ 200 g · 528 kcal
• 赤唐辛子 15 g · 6 kcal
• 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 20 g · 177 kcal
• 赤ワインビネガー 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. フェタチーズをフードプロセッサーまたは深めのボウルに崩し入れます。唐辛子とパプリカの軸と種を取り除き、ニンニクの房と一緒にざく切りにします。
2. 刻んだピーマンとニンニクをフェタチーズと一緒にフードプロセッサーに入れます。エキストラバージンオリーブオイルと赤ワインビネガーを注ぎます。
3. 混合物を滑らかでクリーミーになるまで加工します。ディップが濃すぎる場合は、フェタチーズの塩水または少量の水を小さじ1杯加え、好みの濃度に調整します。
4. ティロカフテリをサービングボウルに移します。追加のオリーブオイルを少量回しかけ、お好みでフレッシュな刻んだパセリまたはオレガノを散らして、ピタパンや新鮮な野菜を添えて提供します。