ヴィーガンチキンサラダサンドイッチ

🛒 材料

• 缶詰ひよこ豆、水切りしてすすいだもの 120 g · 164 kcal
• ヴィーガンマヨネーズ 30 g · 200 kcal
• セロリの茎、細かく刻んだもの 40 g · 6 kcal
• 赤玉ねぎ、細かく刻んだもの 30 g · 12 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
• レモン汁 15 g · 4 kcal
• 生ディル、みじん切り（お好みで） 5 g · 2 kcal
• 全粒小麦パン 60 g · 150 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 缶詰のひよこ豆は水気を切って洗い、フォークかポテトマッシャーで中くらいのボウルで、ほとんど滑らかになるまで、しかし少し食感が残るように潰します。
2. マッシュしたひよこ豆に、ヴィーガンマヨネーズ、角切りセロリ、角切り赤玉ねぎ、ディジョンマスタード、レモン汁、刻んだ生ディル（使用する場合）、塩、黒胡椒を加えます。
3. すべての材料をよく混ぜ合わせ、「チキン」サラダがクリーミーで均等に味付けされていることを確認します。
4. ヴィーガン「チキン」サラダを全粒小麦パン1枚にたっぷりと塗り、もう1枚のパンで挟んでサンドイッチにします。すぐに、お好みでレタスと一緒に提供します。