ヴィーガンズッキーニフリッター

🛒 材料

• ズッキーニ、すりおろして絞ったもの 100 g · 17 kcal
• 薄力粉 15 g · 55 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 12 g · 5 kcal
• にんにく、みじん切り 3 g · 4 kcal
• 新鮮なディルまたはパセリ、刻んだもの 4 g · 1 kcal
• 植物油（揚げ物用、吸収された量） 7 g · 55 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ズッキーニをすりおろし、小さじ1杯の塩と混ぜて、余分な水分を出すために10〜15分間ざるに置きます。清潔なキッチンタオルまたはペーパータオルを使って、すりおろしたズッキーニからできるだけ多くの水分をしっかりと絞り出します。
2. 大きなボウルに、絞ったズッキーニ、細かく刻んだ玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、刻んだ新鮮なディルまたはパセリを入れます。すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。
3. ズッキーニの混合物に薄力粉、ベーキングパウダー、少量の黒胡椒を加え、混ぜ合わせます。生地が乾燥しすぎている場合は、大さじ1〜2杯の水を加えてください。混ぜすぎないように注意してください。
4. 大きな焦げ付き防止フライパンに約1.5cmの植物油を中火で熱します。熱くなったら、生地をスプーンでフライパンに入れ、スプーンの背で軽く平らにします。
5. フリッターを片面3〜5分、またはきつね色になり火が通るまで焼きます。数回に分けて焼く必要があるかもしれません。
6. 調理済みのフリッターを、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に移します。お好みのヴィーガンディップやソースを添えてすぐに提供してください。