野菜のフリッタータ
🛒 材料
- Lサイズ卵 300 g · 468 kcal
- 赤ピーマン 150 g · 45 kcal
- 玉ねぎ 75 g · 30 kcal
- マッシュルーム 100 g · 22 kcal
- 新鮮なほうれん草 100 g · 23 kcal
- オリーブオイル 14 g · 120 kcal
- 牛乳 30 g · 19 kcal
- パルミジャーノチーズ、すりおろし 30 g · 117 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを190°C (375°F)に予熱します。ピーマンと玉ねぎは角切り、マッシュルームはスライス、ほうれん草はざく切りにします。
- オーブン対応の焦げ付かないフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎとピーマンを5〜7分、柔らかくなるまで炒めます。
- スライスしたマッシュルームを加え、水分が出るまでさらに3〜5分炒めます。刻んだほうれん草を加えてしんなりするまで炒めます。
- 別のボウルで卵と牛乳、塩ひとつまみ、黒胡椒を混ぜ合わせます。すりおろしたパルミジャーノチーズを混ぜ込みます。
- 卵液をフライパンの炒めた野菜の上に均等に流し入れます。縁が固まり始めるまで、コンロで2〜3分加熱します。
- フライパンを予熱したオーブンに移し、15〜20分焼きます。フリッタータが膨らんで黄金色になり、中央まで火が通っていれば完成です。
- 切り分けて盛り付ける前に数分休ませます。お好みで新鮮なハーブを添えてください。
