野菜餃子

🛒 材料

• 餃子の皮 300 g · 900 kcal
• キャベツ 300 g · 75 kcal
• 人参 100 g · 41 kcal
• しいたけ 100 g · 34 kcal
• ねぎ 50 g · 16 kcal
• 生姜 15 g · 12 kcal
• にんにく 10 g · 15 kcal
• 醤油 34 g · 18 kcal
• ごま油 14 g · 124 kcal
• 植物油 14 g · 124 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 餡の材料となるキャベツ、人参、しいたけ、長ねぎ、生姜、にんにくをすべてみじん切りにします。
2. 大きなボウルにすべての刻んだ野菜、醤油、ごま油を入れ、よく混ぜて10～15分間置き、味をなじませます。
3. 餃子を包みます。皮を手のひらに置き、中央に餡をのせ、縁を水で湿らせ、半分に折って片側をひだを作りながら閉じます。
4. フライパンに植物油を中強火で熱し、餃子を平らな面を下にして並べ、2～3分間焼いて底がきつね色になるまで焼きます。
5. フライパンに水約1/4カップを加え、すぐに蓋をして蒸し焼きにします。5～7分、または水が蒸発して皮が透明で柔らかくなるまで蒸します。
6. 蓋を取り、必要であればさらに1分加熱して底をカリッとさせます。温かいうちに、つけだれ（醤油、米酢、ごま油、お好みでラー油）を添えてお召し上がりください。