野菜モモ

🛒 材料

• 薄力粉 100 g · 364 kcal
• キャベツ 80 g · 20 kcal
• 人参 40 g · 16 kcal
• 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• 新鮮なショウガ 5 g · 4 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
• 青唐辛子 3 g · 1 kcal
• 醤油 10 g · 7 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal
• 黒胡椒 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 薄力粉に水とひとつまみの塩を加えて、しっかりとしたなめらかな生地を作ります。5～7分間こね、その後カバーをして少なくとも30分間休ませます。
2. キャベツ、人参、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、青唐辛子を細かく刻みます。ボウルに刻んだ全ての野菜を醤油、ごま油、黒胡椒と混ぜ合わせます。
3. 休ませた生地を小さく等分し、それぞれを薄い小さな円形（直径約7-10cm）に伸ばします。各円の中央にスプーン1杯の具材を置きます。
4. 生地の端を寄せ集め、ひだを作りながら袋状または半月形に成形し、具材をしっかりと閉じ込めます。全てのモモで繰り返します。
5. モモを軽く油を塗った蒸し器のバスケットに、互いに触れないように並べます。沸騰したお湯の上で10〜12分蒸し、生地が半透明になり火が通るまで加熱します。
6. スパイシーなモモチューニーまたは醤油を添えて熱々で提供します。