野菜寿司ロール
🛒 材料
- 寿司米 (乾燥) 130 g · 470 kcal
- 海苔 10 g · 30 kcal
- 米酢 30 g · 5 kcal
- キュウリ 100 g · 15 kcal
- ニンジン 50 g · 20 kcal
- アボカド 100 g · 160 kcal
- 赤ピーマン 50 g · 15 kcal
- ごま 10 g · 57 kcal
👨🍳 作り方
- 寿司飯を冷水で洗い、水が透明になるまで繰り返します。その後、炊飯器または鍋でパッケージの指示に従って炊きます。
- ご飯が炊けている間に、米酢に砂糖と塩を溶かして寿司酢を作り、冷ましておきます。
- ご飯が炊き上がったら、大きな金属製ではないボウルに移し、寿司酢を少しずつ加えながら、ご飯を潰さないように切り混ぜ、扇いで素早く冷まします。
- キュウリ、ニンジン、アボカド、ピーマンを細く均一な帯状に切り、巻きやすいように準備します。
- 海苔を光沢のある面を下にして巻きすの上に置きます。海苔の約3分の2にご飯を薄く均一に広げ、上部に2〜3cmの余白を残します。
- お好みの野菜の具材を、ご飯の中央に一列に並べ、お好みでごまを散らします。
- 巻きすを使って手前の端を持ち上げ、手前から奥に向かって巻き、しっかりと押さえつけてきつい円筒形を作ります。
- 露出している海苔の端を少量の水で湿らせ、しっかりと巻きを閉じます。
- 残りの材料で同じ作業を繰り返します。鋭く濡らした包丁を使い、各巻きを6〜8個の均等な大きさに切り分けます。
