ベジタリアンキンパ

🛒 材料

• 炊いた短粒米 200 g · 260 kcal
• 海苔 4 g · 14 kcal
• 人参 (千切り、炒め) 50 g · 21 kcal
• ほうれん草 (茹でて味付け) 30 g · 7 kcal
• たくあん (단무지) 30 g · 6 kcal
• きゅうり (千切り) 50 g · 8 kcal
• 木綿豆腐 (味付け、炒め) 70 g · 53 kcal
• しいたけ (炒め) 50 g · 17 kcal
• ごま油 6 g · 54 kcal
• 醤油 8 g · 5 kcal
• 植物油 4 g · 36 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ご飯を準備する: 短粒米をパッケージの指示に従って炊きます。温かいうちに、ごま油、塩、少量の砂糖を混ぜたもので味付けし、粗熱が取れるまで置いておきます。
2. 野菜を準備する: 人参ときゅうりを千切りにします。ほうれん草は茹でて水気を絞り、ごま油、にんにく、塩で和えます。人参、味付けした豆腐の細切り、スライスしたしいたけはそれぞれ少量の植物油で炒め、醤油と塩で味付けします。
3. キンパを組み立てる: 海苔の光沢のある面を下にして、巻きすの上に置きます。海苔の2/3にご飯を薄く均一に広げ、上部に約5cmのスペースを空けます。
4. 具材を並べる: たくあん、味付けほうれん草、炒めた人参、きゅうり、豆腐、しいたけを、ご飯を敷いた海苔の中央にきれいに並べます。
5. キンパを巻く: 手前から巻きすを使ってキンパをしっかりと巻き、巻きながらしっかりと押さえます。巻き終わりは少量の水で閉じます。
6. 提供する: 出来上がった巻き寿司にごま油を軽く塗り、艶と風味を増します。よく研いだ包丁で一口大に切り分け、包丁の刃は時々拭いてくっつきを防ぎます。皿に盛り付けてすぐにお召し上がりください。