野菜の串焼き

🛒 材料

• パプリカ（ミックス） 70 g · 21 kcal
• ズッキーニ 60 g · 10 kcal
• ミニトマト 50 g · 9 kcal
• 赤玉ねぎ 40 g · 16 kcal
• マッシュルーム 30 g · 7 kcal
• オリーブオイル 10 g · 88 kcal
• レモン汁 5 g · 1 kcal
• 刻みニンニク 3 g · 5 kcal
• 乾燥オレガノ 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 野菜の下準備をします。ピーマン、ズッキーニ、赤玉ねぎを洗い、2〜3cm角に切ります。大きいミニトマトは半分に切り、マッシュルームは汚れを拭き取ります。
2. マリネ液を作ります。ボウルにオリーブオイル、レモン汁、刻みニンニク、乾燥オレガノ、塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。
3. 野菜をマリネします。切った野菜をマリネ液に加え、全体に均等に絡むように混ぜ、少なくとも15分間置きます。
4. 串に刺します。マリネした野菜を交互に串に刺します。木製の串を使用する場合は、焦げ付き防止のため30分ほど水に浸しておきます。
5. 串を調理します。中火でグリルするか、200°C（400°F）のオーブンで12〜18分間焼きます。野菜が柔らかく、軽く焦げ目がつくまで時々ひっくり返します。
6. 温かいうちに提供します。火から下ろし、すぐに付け合わせまたは軽い食事として提供します。