鹿肉チリ

🛒 材料

• 鹿ひき肉 113 g · 150 kcal
• オリーブオイル 4 g · 30 kcal
• 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• にんにくの房 3 g · 4 kcal
• ピーマン（ミックスカラー） 38 g · 8 kcal
• チリパウダー 4 g · 13 kcal
• クミンパウダー 1 g · 5 kcal
• 乾燥オレガノ 0 g · 1 kcal
• クラッシュトマト 100 g · 20 kcal
• トマトペースト 21 g · 18 kcal
• キドニービーンズ（缶詰、水切り） 63 g · 69 kcal
• ビーフブロス 120 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなダッチオーブンまたは鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら、全体がきつね色になるまで炒めます。
2. 鹿肉から余分な脂を排出し、玉ねぎ、にんにく、ピーマンを鍋に加えます。
3. 野菜が柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めます。チリパウダー、クミンパウダー、ドライオレガノを加えてさらに1分ほど炒め、香りが立つまで加熱します。
4. クラッシュトマト、トマトペースト、キドニービーンズ、ビーフブロスを加えて混ぜます。混合物を煮立たせた後、弱火にし、蓋をして少なくとも1時間煮込みます。
5. チリを味見し、必要に応じて塩、コショウ、チリパウダーを追加して味を調えます。お好みで飾り付けをして温かいうちにお召し上がりください。