ウォータークレスサラダ

🛒 材料

• 新鮮なウォータークレス 80 g · 9 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 10 g · 88 kcal
• 赤ワインビネガー 5 g · 1 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 6 kcal
• 黒胡椒 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ウォータークレスを冷たい流水でよく洗います。清潔なキッチンタオルで軽くたたくように水気を拭き取るか、サラダスピナーを使って余分な水分を取り除きます。
2. 小さなボウルに、エキストラバージンオリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、黒胡椒、少量の塩を入れ、よく混ざり合い乳化するまで泡立てます。
3. 乾燥させたウォータークレスをサービングボウルに入れ、ドレッシングをかけて、すべての葉に均等に絡むように優しく和えます。
4. さわやかな付け合わせとしてすぐにお召し上がりください。