全粒小麦トルティーヤ
🛒 材料
- 全粒小麦粉 35 g · 119 kcal
- 水 10 g · 0 kcal
- オリーブオイル 4 g · 36 kcal
- ベーキングパウダー 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルに全粒小麦粉2カップ（240g）、ベーキングパウダー小さじ2（8g）、塩小さじ1.5（8g）を混ぜ合わせます。
- オリーブオイル大さじ2（30g）を加え、ぬるま湯2/3カップ（160g）を少しずつ注ぎ入れ、粗い生地になるまで混ぜます。
- 生地を軽く打ち粉をした台に移し、滑らかで弾力が出るまで5〜7分間こねます。生地を8等分に分けます。
- 生地を清潔な布で覆い、15〜20分間休ませます。これによりグルテンがリラックスし、伸ばしやすくなります。
- 軽く打ち粉をした台で、それぞれの生地を直径約6〜8インチ（15〜20cm）の薄い丸いトルティーヤに伸ばします。
- 焦げ付かないフライパンやグリドルを中強火で熱します。各トルティーヤを片面30〜60秒ずつ焼き、薄茶色の斑点が現れて少し膨らむまで加熱します。
- 焼き上がったトルティーヤを重ねて清潔なキッチンタオルで覆い、温かく柔らかい状態を保ちます。すぐにサーブするか、後で使用するために保存します。
