焼きうどん

🛒 材料

• うどん麺 180 g · 234 kcal
• 豚薄切り肉 70 g · 245 kcal
• キャベツ 80 g · 20 kcal
• 人参 20 g · 8 kcal
• 玉ねぎ 40 g · 16 kcal
• ピーマン 40 g · 12 kcal
• 醤油 34 g · 24 kcal
• みりん 16 g · 28 kcal
• 料理酒 15 g · 20 kcal
• 植物油 14 g · 120 kcal
• 青ねぎ 5 g · 1 kcal
• ごま 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 材料を準備します。豚肉を薄切りにし、キャベツをざく切り、人参は千切り、玉ねぎとピーマンはスライスします。もし茹でうどんを使う場合は、必要に応じて温水でほぐしておきます。
2. 小さなボウルに醤油、みりん、酒を混ぜ合わせて炒め物用のタレを作ります。脇に置いておきます。
3. 大きめのフライパンまたは中華鍋に植物油を中強火で熱します。豚肉を加えて、火が通り軽く焼き色がつくまで炒めます。豚肉を鍋から取り出し、脇に置いておきます。
4. 同じフライパンに玉ねぎと人参を加え、2〜3分炒めて少し柔らかくします。その後、キャベツとピーマンを加え、さらに2〜3分炒め続けます。
5. 炒めた豚肉を野菜と一緒にフライパンに戻します。うどんを加え、用意しておいたタレを全体に回しかけます。
6. 2〜3分間絶えず混ぜ合わせ、うどん全体にタレが絡み、温まるようにします。すぐに器に盛り付け、刻んだ青ねぎとごまを散らして提供します。